多くのフランス人がそうなように、私の周りでは、皆、サラダドレッシングは自分で作る。 小さなスーパーマーケットでも、袋入りサラダパックの脇やマヨネーズの棚の隣に、3，4種類のドレッシングのボトルが並んでいるのを見かけるものの、そう売れている風でもないし、…
VINAIGRETTES A LA MAISON “おふくろの味”フレンチスタイル：自家製ドレッシング
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ASPERGE VIOLETTE 美味しい暮らし：今が旬！ホワイトアスパラ
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フランス語では、Aspergeアスペルジュ…語源は、ラテン語のAsparagus（そのまま読むと日本語と同じ）で、春を愉しむ野菜の１つ。夏時間に切り替わる頃（3月末）から今が旬。 Marcheマルシェのワゴンは時々入れ替わると書いたけれど、旬が並ぶ一角があって、この時季、と
COPAIN ESCARGOT パリでも採れる“エスカルゴ”
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写真は、パリの夫の実家の庭に出没するカタツムリ。こんなに大きい！ 以前も書いた通り、息子にとっては人生最初のペットで“お友達”だけれど、フランスでは食卓に並ぶものなので、こんなに大きいのは、まさに“食べ頃”。 エスカルゴ料理のカタツムリは、特別に
PIZZA MAISON 手作りピザ <小麦・卵・牛乳アレルギー対応>
さて、ブログの著作権の存在を、無事再認識されたところで、気持ちも新たに、アレルギー対応・新レシピ。 写真<右上>は、我が家の小さなシェフの“手作りPizza（ピッツァ）ピザ”。 こちらのお子様ランチの選択肢
PETIT BOUI BOUI 美味しい暮らし：街かどの食堂で
以前、“C’est terribre！”（直訳すると「ひどい、恐ろしい」の意味）というのは、口語では“「めちゃくちゃ美味しい！」「素晴らしい！」の意味になることもある”と紹介したように、フランス語には、（日本語の「普通に〜」みたいに）2つの正反対の意味を持つ言葉がいく
CAPPUCCINO たとえば、カプチーノの得意な女友達の家
というわけで、ヴァカンスがやたらと多いフランス・・・学校が再開されて、朝のコーヒー１杯に“専心”できる瞬間は、本当にひとごごち。 そして、ここは、近所の女友達の家。 100m以上離れているのに知り合えたのは、お互いの住まいに１番近い交差点に、なぜだか
PROTOCOLE ENTRE LES COPINES 女友達とのプロトコール
海外在住だと、おもてなしのプロトコールについて訊かれるけれど、公的な席でなければ、場や相手との関係次第でずいぶん違う。だから、洋服のＴＰＯと同じで、最終的には自分の感覚次第。 たとえば、女友達とのお茶。近くを通り掛かったからと、電話もせずに、直接家の
HEDIARD A MARSEILLE マルセイユのエディアール専門店
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写真は、マルセイユ6区のCours Julienクール・ジュリアン近くのHEDIARD エディアール商品専門店。メトロＮ．Ｄ．du Montノートル・ダム・ドゥ・モン駅から長〜いエスカレーターで地上に出て、教会を目指すと、すぐ左手にある。 も
PAELLA マルシェで識るフランス：巨大鍋パエリア
南仏・MarseilleマルセイユのCastellaneには、平日毎日並ぶ食料品と衣料雑貨類のMarcheマルシェに加えて、金曜日だけ、通りを隔てて反対側に、“2列目のMarcheマルシェ”が出る。以前も紹介した、花市と、小物類の雑多（!?）市がそれで、お惣菜類や、すぐにテーブルに並べら
POLLEN DU FLEURS マルシェで識るフランス：天然サプリ“花粉”
Marcheマルシェ散歩は、楽しい。 左右に並ぶワゴンの間を進んで行くだけで、用事が片付いていく感覚。時間があるときには、様々な食品や香辛料が並ぶのを端から隅々まで眺めるのも、料理意欲をかきたてられる。ワゴンも、たまに入れ替わるので、まだまだ使ったことのな
