年明け早々のマイブーム、山葵（わさび）漬け。

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写真（上）が、なんだかちょっとインチキくさい様相なのは、自家製だからで・・・といっても、年末にパリの日本食材店『Kanaeかなえ』』で見つけた"金印の山葵のしょうゆ漬け"と"酒かす"を混ぜ合わせてみた、だけのもの。

冷凍食材コーナーで初めて見かけて、思わず、「この２つを混ぜたら、わさび漬けみたいになるかも」！！！！！と、ふと思いついたら、もう口の中にその味わいが溢れてきて、かごの中へ。

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日本でそう頻繁に口にしていたわけでもないのに、ふと思いついた時に、《どこにも売っていない》となると、なんだかそれが大好物だったみたいに頭に浮かび出すものは時々あって、生山葵やみょうが、ゆりねなどがそう。

ほかのものは別として、Wasabi（フランス的発音では、"ワザビ"と濁って発音）が、すっかりフランス語として定着するほどポピュラーになっているのに、もっぱら日本からの輸入品だけだし、生山葵の栽培についてのウワサはまだまだ聞かないままで、ちょっと口さみしい思いをしていたところ。

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ちょうどお正月用にと買い込んだかまぼこやカラスミと、板わさにしたり、白いごはんにのせたり・・・と楽しみは尽きない。(C)http://www.lavieenfrance.com/ <lavieenfrance@orange.fr>